El mejor restaurante del mundo es mexicano y se encuentra en Mérida

May 21, 2019

 

Sabías que el restaurante más hermoso del mundo es mexicano y se llama Ixi’im, se localiza en Yucatán así lo reconoció la Unesco al otorgarle el premio internacional Prix Versailles , a lo mejor del diseño y arquitectura de interiores y exteriores en tiendas, hoteles y restaurantes.

 

El restaurante forma parte de Chablé Resort & Spa, diseñado por Paulina Morán a partir de una serie de estructuras independientes del siglo XIX, que formaban parte de una hacienda henequenera y seleccionado junto a los mejores restaurantes de 30 países del mundo, de acuerdo a la una nota escrita por Liliana Ortiz @lilimarleen91.

 

La propuesta gastronómica de Ixi’im fue desarrollada por el chef Jorge Vallejo, quien está al frente de Quintonil, reconocido como el 11 mejor del mundo y se caracteriza por su innovación y sencillez, porque “lleva la cocina mexicana a un alto nivel de refinamiento”.

 

“En Ixi’im usamos técnicas tanto modernas como ancestrales para recrear los sabores tradicionales respetando y resaltando el producto local y honrando sabores que son parte de la idiosincrasia mexicana”, se lee en una descripción en línea.

 

Además, muchos de los ingredientes que se utilizan en la cocina son cosechados en casa con una técnica de cultivo maya, de forma sustentable y orgánica.

 

Así también cuenta con una exhibición de botellas de tequila, certificada como la más grande del mundo.

 

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